| Admin | Дата: Понедельник, 09.06.2014, 15:23 | Сообщение # 1 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 93
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
| Еда на природе и на углях порадует лбой желудок.
|
| |
| |
| Admin | Дата: Понедельник, 09.06.2014, 15:26 | Сообщение # 2 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 93
Награды: 3
Репутация: 3
Статус: Offline
| Отличный рецепт для приготовления рыбы на углях
Cкумбрия запеченная в фольге
|
| |
| |
| mik-user | Дата: Понедельник, 09.06.2014, 15:37 | Сообщение # 3 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 132
Награды: 2
Репутация: 100
Статус: Offline
| Запеченные овощи на мангале.
Ингредиенты
- Овощи: баклажаны, помидоры, перец и другие по желанию.
Для маринада:
- Оливковое или подсолнечное масло - 100-200 мл;
- Соевый соус - 6-8 ст. ложек;
- Соль, перец по вкусу.
По желанию и вкусовым предпочтениям можно использовать и другие компоненты для маринада, это могут быть яблочный или бальзамический уксус, чеснок, паприка, лимон.
1. Овощи тщательно промываем, даем стечь воде и дожидаемся, пока они высохнут, или хорошо вытираем салфеткой.
2. Овощи на мангале можно запекать и целиком, нанизывая на шампур, но кусками они запекаются быстрее и равномерно маринуются, поэтому нарезаем овощи кольцами толщиной 1,5-2 см, перец можно нарезать пластинами вдоль.
3. Готовим маринад - смешиваем все ингредиенты. Нарезанные овощи обильно солим и заливаем маринадом в миске (также для маринования удобно использовать плотный пластиковый пакет, в котором овощи можно тщательно перемешать).
Оставляем на 1-2 часа.
4. Овощи на мангале готовятся в определенной последовательности. В первую очередь на горячих углях жарим баклажаны минут 10-15. Снимаем с решетки.
5. Выкладываем на решетку помидоры и перец и запекаем на менее горячем мангале.
6. Приготовленные овощи на мангале складываем в посуду, накрываем крышкой и даем немного постоять, после чего они станут еще сочнее и мягче.
|
| |
| |
